食品中的丙烯酰胺及其形成机制*

刘稷燕,江桂斌

化学进展 ›› 2004, Vol. 16 ›› Issue (06) : 1000.

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食品中的丙烯酰胺及其形成机制*

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Acrylamide in Foodstuffs and Its Formation Mechanism

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